Dietetyczna pizza na pełnoziarnistym spodzie, czyli Fit Pizza

Ostatnio był dzień Nutelli, a już za kilka dni, dokładnie 9 lutego, obcjodzimy kolejne święto! Międzynarodowe Święto Pizzy. W taki dzień każdy może lekko zgrzeszyć :-) Ja wybrałam mniejsze zło i zrobiłam pizze na pełnoziarnistym spodzie. Oczywiście metodą prób i błędów. Jedna porcja ciasta poszła do śmieci, ale druga wyszła idealna :) możemy również skorzystać w przepisu, który opublikowałam jakiś czas temu. Spód też pełnoziarnisty, ale z nietypowym dodatkiem cukinii! Przepis możemy znaleźć tutaj. 
Jeżeli Wy macie jakieś ciekawe przepisy na ciasto, czy nietypowe dodatki do pizzy to piszcie śmiało! Chętnie spróbuję czegoś nowego!

Pycha, ja jestem już dzisiaj po porannym treningu, więc mogę! :) Uwielbiam pizzę...co poradzić?

Dietetyczna pizza na pełnoziarnistym spodzie

Pizza na grubym cieście

100 gramów lub jeden kawałek dostarcza średnio:

Pizza na cienkim cieście:
100 gramów lub jeden kawałek dostarcza średnio:



Na spód:
składniki na jeden grupy spód, lub 2 cienkie

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2,75 łyżeczki drożdży instant
• 1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej!)
• 1 łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatki:

• 100g sera mozzarella 
• 4 plastry dobrej szynki
• 1 średni pomidor

Sos pomidorowy:

• 1 puszka pomidorów krojonych lub 2 średnie świeże pomidory
• bazylia suszona
• oregano 
• papryka suszona słodka i ostra

Sos czosnkowy:

• jogurt naturalny
• 1 ząbek czosnku
• oregano
• sól

Do małej miseczki wsypać drożdże, łyżeczkę cukru, zalać ciepłą wodą i odstawić na 5 minut. W drugiej misce wymieszać 2 szklanki mąki, sól, oliwę z oliwek i resztę cukru. Dodać mieszankę drożdży i dokładnie wymieszać. Powstanie klejąca się do wszystkiego masa. Zagniatać ciasto dosypując resztę mąki, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji*. Z ciasta uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 250 stopni. Kiedy ciasto wyrośnie oprószyć stolnicę mąką i rozwałkować ciasto**, zawinąć brzegi i odstawić na kilka minut. 

W tym czasie przygotować sos pomidorowy. Pomidory z puszki zblendować na gładki sos. Jeżeli używamy świeżych należy sparzyć je, zdjąć skórę, pokroić i, tak jak pomidory z puszki, zblendować. Na patelnię wlać pomidory i podgrzać. Dodać do smaku przyprawy i sól. Podgotować aż do odparowania większości wody. Posmarować spód sosem pomidorowym, nałożyć dodatki i wstawić do piekarnika na około 25 minut bez względu na grubość ciasta.

Przygotować sos czosnkowy. Do miseczki wlać jogurt naturalny. Czosnek zgnieść i drobno posiekać. Dodać do jogurtu i doprawić do smaku oregano i solą. 

* Ja nie wsypałam całej reszty mąki, ale wiecie jak to jest z przepisami... w końcu każda szklanka jest inna :-)

** Wybierając ciasto na grubym spodzie należy rozwałkować je cienko, ponieważ w piekarniku nieco urośnie, wybierając ciasto na cienkim spodzie trzeba na prawdę bardzo cienko je rozwałkować

Pizza na zdjęciach jest zrobiona na grubym spodzie, ale szczerze polecam pizzę na cienkim cieście! Jest przepyszna :)

podziel się button