Tagliatelle z wędzonym łososiem w sosie z gorgonzoli

Jak już kiedyś pisałam, uwielbiam sery. Wszystkie, szczególnie pleśniowe. Dzisiejsze danie jest bardzo proste w przygotowaniu, nie wymaga dużego nakładu pracy, a jest przepyszne i można powiedzieć, że zaliczane do dosyć wykwintnych past. Połączenie wędzonego łososia i przepysznej, kremowej gorgonzoli jest czymś, co mogłabym jeść cały czas, ale chyba nie zgrzeszę aż tak...
Faktem jest, że żadne sery, również pleśniowe, nie przyczyniają się do pięknej i szczupłej sylwetki. Są bardzo kaloryczne i ciężkostrawne, ale jedzone raz na jakiś czas nam nie zaszkodzą, a dodatkowo wpłyną pozytywnie na nasze zdrowie.

Sery pleśniowe są źródłem przyswajalnego białka i lekkostrawnych tłuszczów mlekowych. Pozytywnie wpływają na zdrowie osób chorujących na nadciśnienie tętnicze, czy miażdżycę. Bogate są w związki mineralne takie jak wapń, magnez, fosfor i sód i mają więcej witamin, niż pozostałe sery.
Do dzisiejszego dania użyłam sera gorgonzoli, czyli miękkiego, dojrzewającego sera włoskiego. Ma bogaty, łagodny smak, kremową konsystencję i dosyć ostry, grzybowy aromat. Gorgonzola jest dobrym źródłem białka oraz tłuszczu, którego zawartość wynosi ok. 25-35%. Jest dość kaloryczny, bo ma aż około 340kcal/100g, ale warto raz na jakiś czas troszkę zgrzeszyć :)

Tagliatelle z wędzonym łososiem i gorgonzolą

100g lub jedna porcja dostarcza średnio:

Pieczarki zapiekane z serem pleśniowym

Przedwczoraj chyba wstałam lewą nogą. Ale wczorajszy dzień pobija wszystko. Był to jeden z tych dni, kiedy wszystko idzie nie tak. Dosłownie wszystko od początku do końca było nie tak!
Dziś jest już o niebo lepiej ale biorąc pod uwagę ostatnie dwa dni, nie brałam się za żadne eksperymenty, dlatego dzisiaj coś nieprawdopodobnie prostego ale jak dobrego:)
Nie jest to "danie" wigilijne, ale moja prababcia przygotowywała je właśnie na to święto i tak zostało do dziś.

Uwielbiam ser pleśniowy i pakuję go gdzie mogę ;-)
To niesamowite jak z dwóch składników można zrobić tak dobrą przekąskę. Nie jest to wprawdzie najbardziej niskokaloryczne danie jakie znam, ale ser pleśniowy raz na jakiś czas jest zdrowy, dlatego wyrzutom sumienia mówimy NIE :)
Pamiętajcie, że sera pleśniowego powinny unikać kobiety w ciąży.

Pieczarki zapiekane z serem pleśniowym

100 gramów lub jedna pieczarka dostarcza średnio: