Sałatka z paluszkami krabowymi w sosie tysiąca wysp

Surimi, czyli paluszki krabowe :) Szczerze mówiąc niewiele o nich wiem, oprócz tego, że wbrew swojej nazwie w składzie nie mają mięsa krabowego. Głównym składnikiem paluszków jest zmielone mięso ryb. Nie zaliczyłabym ich jednak do produktów wartościowych ponieważ zawierają znikomą ilość witamin i minerałów, posiadają za to sporo barwników, substancji konserwujących i smakowych, które spożywane w zbyt dużej ilości mogą powodować problemy ze zdrowiem. Nie oznacza to jednak, że raz na jakiś czas nie możemy podelektować się ich słodkawym smakiem :-)

Uwielbiam je, są pyszne! Dlatego dzisiaj propozycja powiedziałabym "letniej", co nie za bardzo pasuje do pogody, sałatki z dodatkiem właśnie surimi, które nadaje jej nie tylko pyszny smak, ale również przepiękne kolory :)

Sałatka z surimi w sosie tysiąca wysp
100 gramów lub jedna porcja dostarcza średnio:

Krem z kukurydzy z pikantnymi pestkami dyni

Codziennie budząc się rano mam wrażenie, że jestem chora. Katar nie odstępuje mnie na krok, a ja cały czas zapominam zabrać ze sobą chusteczek :) pogoda jest myląca. Wyglądając za okno powiedziałabym, że jest super ciepło - słońce świeci, mało chmur, ale termometr pokazuje co innego :-( dni zaczynają być coraz chłodniejsze. Dlatego dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na cudownie rozgrzewający krem z kukurydzy z pikantnymi pestkami dyni :-)


Kukurydza określana jest mianem Złota Ameryki. Wiele osób uważa, jest tucząca. Faktycznie nie należy do najmniej kalorycznych warzyw, ale za to jakich zdrowych. Stanowi cenne źródło selenu, fosforu, potasu, magnezu oraz zeaksantyny - rzadkiego barwnika roślinnego, który blokuje wolne rodniki. Kukurydza posiada witaminy z grupy B, witaminę E i A (witaminy E i A rozpuszczają się jedynie w tłuszczach, dlatego warto połączyć ziarna kukurydzy ze zdrowym tłuszczem roślinnym, dzięki któremu nasz organizm je wchłonie). Kukurydza bogata jest również w dużą zawartość skrobi, przez co jest ważnym źródłem energii. Polecana jest osobom cierpiącym na nietolerancję glutenu.

Oprócz pikantnych pestek dyni, które zwiększają metabolizm podałam krem z grzankami pełnoziarnistymi z serem mozarella :)

Krem z kukurydzy

100 gramów lub jedna porcja dostarcza średnio: 

Kurczak po hawajsku z ryżem brązowym.

Ostatnio pogoda lekko się popsuła. Od wczoraj pada deszcz i jest trochę chłodno. Wcześniej, kiedy z nieba leciał żar i było tak strasznie gorąco, że czasami na dworze ciężko było wytrzymać, nie miałam ochoty na ciepłe obiady, chociaż na taką pogodę są wskazane. Wczoraj mój głodny żarłok zadzwonił i powiedział, że na obiad koniecznie musi być mięso, więc... :) zrobiłam coś, co robiłam już kilka razy wcześniej i co bardzo nam smakuje. Coś, co jest proste i szybkie w przygotowaniu. Wszystko zależy od tego, jak długo będzie gotował się ryż.

Nie przepadam za ryżem, szczególnie za białym, brązowy mogę powiedzieć, że mi smakuje, a nawet czasem mam na niego ochotę! I bardzo dobrze, bo różnica między ryżem białym, a brązowym nie zachodzi tylko w jego smaku.

Jeżeli chodzi o kaloryczność, to nie ma tutaj wielkiej różnicy, bo ryż brązowy ma jedynie 20 kalorii mniej od ryżu białego. Diametralna różnica za to zachodzi w ilości tak ważnego dla nas błonnika pokarmowego. Ryż biały: 2,4g, ryż brązowy: 8,7g! Poza tym ryż brązowy zawiera o wiele więcej potasu, wapnia, fosforu, magnezu i żelaza, a także witamin takich jak witamina A, czy E. Co za tym wszystkim idzie, ma on o wiele mniejszy indeks glikemiczny, jest wolniej trawiony, a więc daje dłuższe uczucie sytości.
Jeżeli chodzi o minusy ryżu brązowego to jest on tylko jeden: wymaga trochę dłuższego czasu gotowania :)

Dlatego jeżeli chcemy zdrowo się odżywiać i dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych to ryż biały musi pójść w niepamięć!

Kurczak po hawajsku z brązowym ryżem
100 gramów, lub jedna porcja dostarcza średnio: 

Dietetyczna pizza na pełnoziarnistym, cukiniowym spodzie!

Ostatnio miałam straszną ochotę na... pizzę :) Już mieliśmy wychodzić i jechać na jedzonko, ale... stwierdziłam, że sama ją zrobię. To był totalny eksperyment, nigdy wcześniej nie robiłam pizzy na takim spodzie i szczerze mówiąc słysząc o spodzie z cukinii wydaje się to być niemożliwe. Stwierdziliśmy więc, że jeśli pizza nie wyjdzie, a było na to duże prawdopodobieństwo, to pojedziemy na miasto. A jednak! Udało się i oboje byliśmy bardzo zadowoleni :-) Nie dosyć, że zjedliśmy pizzę, to była ona zdrowa, lekka i pełna wartości odżywczych.

Jeżeli chodzi o dodatki to jest to wybór indywidualny. U mnie były to pomidory, cebula, szynka, kukurydza i świeża bazylia :)

Pizza na pełnoziarnistym spodzie z cukinii
100 gramów lub cała pizza dostarcza średnio: