Sałatka z paluszkami krabowymi w sosie tysiąca wysp

Surimi, czyli paluszki krabowe :) Szczerze mówiąc niewiele o nich wiem, oprócz tego, że wbrew swojej nazwie w składzie nie mają mięsa krabowego. Głównym składnikiem paluszków jest zmielone mięso ryb. Nie zaliczyłabym ich jednak do produktów wartościowych ponieważ zawierają znikomą ilość witamin i minerałów, posiadają za to sporo barwników, substancji konserwujących i smakowych, które spożywane w zbyt dużej ilości mogą powodować problemy ze zdrowiem. Nie oznacza to jednak, że raz na jakiś czas nie możemy podelektować się ich słodkawym smakiem :-)

Uwielbiam je, są pyszne! Dlatego dzisiaj propozycja powiedziałabym "letniej", co nie za bardzo pasuje do pogody, sałatki z dodatkiem właśnie surimi, które nadaje jej nie tylko pyszny smak, ale również przepiękne kolory :)

Sałatka z surimi w sosie tysiąca wysp
100 gramów lub jedna porcja dostarcza średnio:

Sos tysiąca wysp

Niedawno dostałam maila z prośbą, czy mogłabym zamieścić na blogu przepis na sos do sałatek lub dodatków. Oczywiście takich sosów jest na prawdę dużo, ale wybrałam ten. Sos tysiąca wysp. A raczej jego uproszczona wersja :-)
Głównym składnikiem sosu tysiąca wysp co prawda jest majonez, dlatego nie jest to najbardziej dietetyczny dodatek do sałatek, czy warzyw, aczkolwiek w mojej wersji jest go na prawdę mało.

Wbrew pozorom tradycyjny majonez nie jest taki zły, nie zniechęcajmy się do niego całkowicie, ponieważ większość produkowana jest na bazie olejów roślinnych, bogatych w dobre kwasy tłuszczowe. To bardzo ważne źródło energii. Tłuszcze wspomagają wchłanianie wielu witamin, takich jak A, D, E oraz K. Utrzymują w dobrym stanie serce i naczynia krwionośne, zapewniają właściwe nawilżenie skóry, wspierają wytwarzanie składników hormonopodobnych, niezbędnych do między innymi do regulacji ciśnienia i krzepliwości krwi, skurczów mięśni, czy temperatury ciała. Jedna łyżeczka majonezu dziennie nie powinna nam zatem zaszkodzić, a może nawet stanowić ważny składnik zbilansowanej diety, polegającej na umiarkowanym spożywaniu różnorodnych, pełnowartościowych produktów. Oczywiście najlepiej jest używać majonezu własnej roboty, ale ja jeszcze się do tego nie zabrałam :)

U mnie w sosie są akurat dwie łyżeczki, ale ja ogólnie nie używam majonezu, dlatego to też żadna szkoda :)
Sos jest świetny do sałatek, chociaż z ilości składników można byłoby zrobić sos do 4 sałatek, a tym samym jego kaloryczność wyjdzie wręcz śmieszna! Idealnie sprawdza się również jako dip do świeżej papryki, czy ogórka :)

Sos tysiąca wysp

100 gramów, lub cała porcja sosu dostarcza średnio: