Zupa tajska z kurczakiem

Rozgrzewający smak Azji. Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym. Cudownie rozgrzewa i jest świetną alternatywą dla rosołu podczas przeziębienia. Ma wspaniały żółty kolor i piękny zapach. Jest niezmiernie sycąca, a do tego pobudza metabolizm dzięki odrobinie papryczki chili. 

Robiłam ją co prawda pierwszy raz, ale na tym na pewno nie koniec! Polecam ją wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej. I nie tylko... :-)

Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym

100 gramów lub jedna porcja dostarcza średnio:

Kurczak po hawajsku z ryżem brązowym.

Ostatnio pogoda lekko się popsuła. Od wczoraj pada deszcz i jest trochę chłodno. Wcześniej, kiedy z nieba leciał żar i było tak strasznie gorąco, że czasami na dworze ciężko było wytrzymać, nie miałam ochoty na ciepłe obiady, chociaż na taką pogodę są wskazane. Wczoraj mój głodny żarłok zadzwonił i powiedział, że na obiad koniecznie musi być mięso, więc... :) zrobiłam coś, co robiłam już kilka razy wcześniej i co bardzo nam smakuje. Coś, co jest proste i szybkie w przygotowaniu. Wszystko zależy od tego, jak długo będzie gotował się ryż.

Nie przepadam za ryżem, szczególnie za białym, brązowy mogę powiedzieć, że mi smakuje, a nawet czasem mam na niego ochotę! I bardzo dobrze, bo różnica między ryżem białym, a brązowym nie zachodzi tylko w jego smaku.

Jeżeli chodzi o kaloryczność, to nie ma tutaj wielkiej różnicy, bo ryż brązowy ma jedynie 20 kalorii mniej od ryżu białego. Diametralna różnica za to zachodzi w ilości tak ważnego dla nas błonnika pokarmowego. Ryż biały: 2,4g, ryż brązowy: 8,7g! Poza tym ryż brązowy zawiera o wiele więcej potasu, wapnia, fosforu, magnezu i żelaza, a także witamin takich jak witamina A, czy E. Co za tym wszystkim idzie, ma on o wiele mniejszy indeks glikemiczny, jest wolniej trawiony, a więc daje dłuższe uczucie sytości.
Jeżeli chodzi o minusy ryżu brązowego to jest on tylko jeden: wymaga trochę dłuższego czasu gotowania :)

Dlatego jeżeli chcemy zdrowo się odżywiać i dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych to ryż biały musi pójść w niepamięć!

Kurczak po hawajsku z brązowym ryżem
100 gramów, lub jedna porcja dostarcza średnio: 

Pierś z kurczaka w miodowo-musztardowej marynacie z pieczoną cukinią

Uwaga uwaga! Głosowanie! 

Do tej pory publikowałam tutaj przepisy, na które w danym momencie miałam ochotę. Tym razem to Wy możecie zadecydować, co chcecie zobaczyć na moim blogu! Do wyboru letni krem z marchwi, lub sałatka z gruszką i serem pleśniowym! Zapraszam do głosowania w sondażu, który umieściłam na stronie głównej :) Będzie on działał przez następne 5 dni!



Piękna pogoda i... sesja :(
Szczerze mówiąc jestem już troszkę zmęczona. W tygodniu się uczę bo właśnie z każdej strony zasypały mnie egzaminy, wszystko dzieje się na raz. W dodatku w weekendy pracuję i nie mam chwili wytchnienia. Chciałabym w końcu skoczyć na basen, poopalać się i wykąpać w ziiimnej wodzie, ale cóż... chyba jeszcze trochę będę musiała na to poczekać.

Nie mając pomysłu na obiad wpadłam na pomysł wykorzystania mojej ulubionej marynaty. Dzisiaj danie obiadowe, szybkie w przygotowanie i bardzo lekkie. W pysznej marynacie na bazie musztardy i miodu, której często używam marynując mięso, lub jako dressing do sałatek.

Pierś z kurczaka w marynacie na bazie miodu i musztardy z pieczoną cukinią 

Przepis na 2 porcje po 2 piersi z kurczaka i po połowie cukinii.

100 gramów, lub jedna porcja dostarcza średnio: